Essbare Wildkräuter

Viele unserer Kräuter sind Nahrung und Medizin zugleich und sie wachsen zahlreich „vor unserer Haustür“.  Essbare Wildkräuter stehen uns als „regionale Superfoods“ fast ganzjährig und kostenlos zur Verfügung. Kräuter zählen zu den ältesten Heilmitteln und sind gleichzeitig hochmodern. Sie  bringen Farbe und Vielfalt in unsere Küche und wir tanken mit ihnen die Kraft und Stärke der Natur.

Kräuter-Kochkurse

Auf Wunsch erhältst Du in Kräuter-Kochkursen einen Einblick in die kreative und schmackhafte Kräuterküche sowie Anregungen z.B. für selbstgemachte Kräutersalze, Kräuteröle und -essige.  

Kräuterkosmetik / Heilkräuterküche

Außerdem können in Kursen z.B. Cremes, Salben, Kräutersalzpeeling oder Tinkturen und  sogenannte Lebenselixiere selbst hergestellt werden, damit Du zu Hause jederzeit „gut gerüstet“ bist.

Alle selbst hergestellten  Kräuterzubereitungen sind hochwertige Bioprodukte, frei von Zusatz-, Konservierungs- und Farbstoffen und damit ein dickes Plus für Deine Gesundheit.

Kräuterspaziergänge – Kräuter erkennen & nutzen

Ich, Christina Riedel, lade Euch herzlich ein, mit mir in die Natur zu gehen und essbare Wildkräuter mit allen Sinnen kennenzulernen. So erfahrt Ihr viel zu einzelnen Kräutern und den Möglichkeiten ihrer Verwendung  und könnt diese Pflanzen für Euch und Eure Familie gesundheitsfördernd nutzen – z.B. in der Küche, als Heilkraut, für die Schönheitspflege oder als Helfer im Garten. Gleichzeitig gibt es frische Luft, Sonne und Vogelgezwitscher beim Sammeln der Kräuter gratis.

Im Laufe der Jahreszeiten gibt es immer wieder neue Kräuter zu entdecken. Ich persönlich liebe die Vollkommenheit und Vielfalt der Natur und freue mich, wenn ein Funke der Freude und Begeisterung auch auf Euch überspringt.

Kräuterspaziergänge und Wildkräuterkurse - Die nächsten Termine

Öffentliche Kräuterwanderungen und Kräuterkurse:

Wildpflanzenwissen für Einsteiger – 5-teiliger Kräuterkurs
Du hast erkannt, wie wichtig Wildpflanzen für die Gesundheit sind und möchtest intensiver in die Welt der „grünen Wilden“ einsteigen? Dann bist Du bei diesem Basiskurs „Wildpflanzenwissen für Einsteiger“ genau richtig. In 5 Tageskursen – zu unterschiedlichen Jahreszeiten – sind wir gemeinsam in der Natur unterwegs. Du lernst wichtige heimische Wildpflanzen für Ernährung und Gesundheit kennen. Es gibt sowohl theoretisches Grundlagenwissen zu Bestimmung, Inhaltsstoffen usw. als auch Praxis in Form von Wildpflanzenzubereitungen aus den Bereichen Küche, Kosmetik und Kräutermedizin.

Der Kurs findet in einer kleinen Gruppe statt, ist also sehr individuell und damit bist Du immer „ganz nah dran“ an den Kräutern. Ein vollwertiges Mittagessen mit Wildpflanzen und Zutaten aus biologischem Anbau ist an allen 5 Kurstagen dabei.

Teil 1: Wildpflanzen erkennen & bestimmen
geführte Kräuterwanderung / Einweisung in die sichere Bestimmung
von Wildpflanzen / Anlegen eines Herbariums
Termin: Samstag, 2. April 2022; von 9.00 – 17 Uhr

Teil 2: Inhaltstoffe von Wildpflanzen
Wildkräuter-Exkursion / Überblick über wichtige Inhaltsstoffe von Wildpflanzen und ihre Wirkungen
Termin: Samstag, 14. Mai 2022; von 9.00 – 17 Uhr

Teil 3: Wildpflanzen verarbeiten
Wildkräuter-Exkursion mit Wildsammlung / Infos zu Sammelzeitpunkten & Verarbeitung / gemeinsame Verarbeitung einzelner Wildpflanzen
Termin: Samstag, 18. Juni 2022; von 9.00 – 17 Uhr

Teil 4: Kräuter in der (Gourmet)Küche
Wildkräuter-Exkursion / Verwendung von Kräutern, Früchten und Wurzeln in der Küche / Tricks der Zubereitung durch die Jahreszeiten / gemeinsame Zubereitung des Mittags-Imbiss
Termin: Samstag, 27. August 2022; von 9.00 – 17 Uhr

Teil 5: Grüne Hausapotheke für den Alltag
Wildkräuter-Exkursion / Workshop „Grüne Hausapotheke“ – Tee, Tinkturen, Elixiere, Oxymel & Salben selbst herstellen
Termin: Samstag, 1. Oktober 2022; von 9.00 – 17 Uhr

Teilnehmer: 5 Personen
Investition: 495,- € für 5 Kurstage inkl.  Skripte, Rezepte, Materialien für Kräuterzubereitungen sowie jeweils ein vollwertiger Bio-Mittagsimbiss mit Wildkräutern & Getränken
Ort: Zschonergrund Dresden, Elbwiesen und ggf. weitere Orte im Raum Dresden

Ein Teilnahmezertifikat wird ausgestellt.

Bitte achtet auf wettergerechte Kleidung! Ein Großteil des Kurses findet im Freien statt.

Die jeweils aktuellen Corona-Maßnahmen sind bitte einzuhalten.

Anmeldung/Infos direkt bei: Christina Riedel
Telefon: (0351) 847 25 907 / E-Mail: hp@sanus-vivere.de

Ort: Umgebung Zschonergrund
Thema: das erste Grün in diesem Jahr sowie essbare Wildfrüchte und -wurzeln, die uns auch in der kalten Jahreszeit zur Verfügung stehen
Treffpunkt: Dresden-Briesnitz; vor der Bäckerei Andrä, Wolfszug 1

Anmeldung/Infos direkt bei: Christina Riedel
Telefon: (0351) 847 25 907 / E-Mail: hp@sanus-vivere.de

Ort: Zschonergrund Dresden
Thema: das erste Grün für die Blutreinigung und Kräftigung
Treffpunkt: an der Orientierungstafel vor der Zschoner Mühle, Zschonergrund 2, 01156 Dresden

Anmeldung/Infos direkt bei: Christina Riedel
Telefon: (0351) 847 25 907 / E-Mail: hp@sanus-vivere.de

Ort: Elbwiesen Dresden – Nähe Rosengarten
Thema: Kräuter für die Blutreinigung und Kräftigung
Treffpunkt: Eingangsbereich des „Rosengartens“, Carusufer (Kreuzung Carusufer/Weintraubenstraße), 01099 Dresden (am steinernen Kunstwerk, das zur Elbe zeigt)

Anmeldung/Infos direkt bei: Christina Riedel
Telefon: (0351) 847 25 907 / E-Mail: hp@sanus-vivere.de

Ort: Elbwiesen Dresden – Nähe Palaisgarten
Thema: Kräuter für die Gründonnerstagssuppe
Treffpunkt: Glockenpavillon (am Radweg hinter dem Japanischen Palais), Große Meißner Landstraße 15, 01097 Dresden

Anmeldung/Infos direkt bei: Christina Riedel
Telefon: (0351) 847 25 907 / E-Mail: hp@sanus-vivere.de

Ort: Zschonergrund Dresden
Thema: Wildkräuterküche – unsere regionalen Supefoods
Treffpunkt: an der Orientierungstafel vor der „Zschoner Mühle“; Zschonergrund 2; 01156 Dresden
Preis: 30,- €/Person
Mitzubringen: kleine Decke oder Sitzkissen; Tasse; Teller; Besteck

Anmeldung/Infos direkt bei: Christina Riedel
Telefon: (0351) 847 25 907 / E-Mail: hp@sanus-vivere.de

Ort: Großer Garten Dresden
Thema: Kräuter für Blutreinigung & Kräftigung
Treffpunkt: Haupteingang des Botanischen Gartens; Stübelallee 2; 01307 Dresden

Anmeldung/Infos direkt bei: Christina Riedel
Telefon: (0351) 847 25 907 / E-Mail: hp@sanus-vivere.de

Ort: Elbwiesen und Elbufer Dresden-Cotta
Thema: Frisches Grün für die wilde Kräuterküche
Treffpunkt: Dresden-Cotta; Elberadweg hinter dem Hotel „Amedia“ (gegenüber Autohaus Fugel); Hamburger Straße 64-68; 01157 Dresden


Anmeldung/Infos direkt bei: Christina Riedel
Telefon: (0351) 847 25 907 / E-Mail: hp@sanus-vivere.de

Ort: Zschonergrund Dresden
Thema: Wildkräuterküche – unsere regionalen Supefoods
Treffpunkt: an der Orientierungstafel vor der „Zschoner Mühle“; Zschonergrund 2; 01156 Dresden
Preis: 30,- €/Person
Mitzubringen: kleine Decke oder Sitzkissen; Tasse; Teller; Besteck

Anmeldung/Infos direkt bei: Christina Riedel
Telefon: (0351) 847 25 907 / E-Mail: hp@sanus-vivere.de

Ort: Elbwiesen Dresden – Nähe Palaisgarten
Thema: essbare Wildkräuter mitten in der Stadt
Treffpunkt: Glockenpavillon (am Radweg hinter dem Japanischen Palais), Große Meißner Landstraße 15, 01097 Dresden

Anmeldung/Infos direkt bei: Christina Riedel
Telefon: (0351) 847 25 907 / E-Mail: hp@sanus-vivere.de

Ort: Zschonergrund Dresden
Thema: Wildkräuterküche – unsere regionalen Supefoods
Treffpunkt: an der Orientierungstafel vor der „Zschoner Mühle“; Zschonergrund 2; 01156 Dresden
Preis: 30,- €/Person
Mitzubringen: kleine Decke oder Sitzkissen; Tasse; Teller; Besteck

Anmeldung/Infos direkt bei: Christina Riedel
Telefon: (0351) 847 25 907 / E-Mail: hp@sanus-vivere.de

Ort: Elbwiesen Dresden-Mickten
Thema: Kräuter zur Sommersonnenwende
Treffpunkt: Elberadweg am Ball- und Brauhaus Watzke; Kötzschenbroder Straße 1; 01139 Dresden

Anmeldung/Infos direkt bei: Christina Riedel
Telefon: (0351) 847 25 907 / E-Mail: hp@sanus-vivere.de

Ort: Dresden-Weißig
Thema: Sommerkräuter und -blüten für die wilde Kräuterküche
Treffpunkt: Parkplatz Gasthof Weißig; Bautzner Landstraße 280; 01328 Dresden

Anmeldung/Infos direkt bei: Christina Riedel
Telefon: (0351) 847 25 907 / E-Mail: hp@sanus-vivere.de

Ort: Zschonergrund Dresden
Thema: Wildkräuterküche – unsere regionalen Superfoods
Treffpunkt: an der Orientierungstafel vor der „Zschoner Mühle“; Zschonergrund 2; 01156 Dresden

Preis: 30,- €/Person
Mitzubringen: kleine Decke oder Sitzkissen; Tasse; Teller; Besteck

Anmeldung/Infos direkt bei: Christina Riedel
Telefon: (0351) 847 25 907 / E-Mail: hp@sanus-vivere.de

Ort: Elbwiesen Dresden-Mickten
Thema: Sommerkräuter in Küche & Hausapotheke 
Treffpunkt: Weg zur Elbe – gegenüber Scharfenberger Straße 152 (Gebäude der Stadtentwässerung Dresden); 01139 Dresden

Anmeldung/Infos direkt bei: Christina Riedel
Telefon: (0351) 847 25 907 / E-Mail: hp@sanus-vivere.de

Ort: Zschonergrund und Umgebung
Thema: Spätsommerkräuter für den Kräuterbuschen 
Treffpunkt: DD-Briesnitz; vor der Bäckerei Andrä; Wolfszug 1; 01157 Dresden

Anmeldung/Infos direkt bei: Christina Riedel
Telefon: (0351) 847 25 907 / E-Mail: hp@sanus-vivere.de

Ort: Zschonergrund und Umgebung
Thema: Wildkräuterküche – unsere regionalen Superfoods 
Treffpunkt: an der Orientierungstafel vor der „Zschoner Mühle“; Zschonergrund 2; 01156 Dresden

Preis: 30,- €/Person
Mitzubringen: kleine Decke oder Sitzkissen; Tasse; Teller; Besteck

Anmeldung/Infos direkt bei: Christina Riedel
Telefon: (0351) 847 25 907 / E-Mail: hp@sanus-vivere.de

Ort: Elbwiesen Dresden – Nähe Rosengarten
Thema: Spätsommerliche essbare Kräuter, Samen und Früchte
Treffpunkt: Eingangsbereich des „Rosengarten“; Carusufer (Kreuzung Carusufer/Weintraubenstraße); 01099 Dresden (am steinernen Kunstwerk, das zur Elbe zeigt)

Anmeldung/Infos direkt bei: Christina Riedel
Telefon: (0351) 847 25 907 / E-Mail: hp@sanus-vivere.de

Ort: Zschonergrund Dresden 
Thema: Wildkräuter und -früchte – unsere regionalen Superfoods
Treffpunkt: an der Orientierungstafel vor der „Zschoner Mühle“; Zschonergrund 2; 01156 Dresden

Preis: 30,- €/Person
Mitzubringen: kleine Decke oder Sitzkissen; Tasse; Teller; Besteck

Anmeldung/Infos direkt bei: Christina Riedel
Telefon: (0351) 847 25 907 / E-Mail: hp@sanus-vivere.de

Ort: Zschonergrund und Umgebung
Thema: herbstliche Kräuter, Samen und Früchte
Treffpunkt: DD-Briesnitz; vor der Bäckerei Andrä; Wolfszug 1; 01157 Dresden

Anmeldung/Infos direkt bei: Christina Riedel
Telefon: (0351) 847 25 907 / E-Mail: hp@sanus-vivere.de

Termine: 30. April / 29. Mai / 25. Juni / 17. Juli 2022
jeweils von 14 – ca. 18 Uhr
Inhalt: Gemeinsam mit Katharina Pollmer vom Weingut Schuh erkunden wir gemütlichen Schrittes den Weinberg in der Lage Meißner Kapitelberg. So erfahrt Ihr Wissenswertes zum Wein(anbau) und ich zeige Euch die essbaren Schätze am Wegesrand. Es gibt vier hauseigene Weine zum Verkosten und zwei delikate Kräutersnacks.
Der Preis beträgt 30,- € pro Person.
Anmeldung: Bitte direkt beim Weingut Schuh

Kosten Kräuterwanderung: 15,- €/Person inkl. kleiner Kräuterüberraschung
Kosten Kräuterwanderung mit Kräuterpicknick: 30,- €/Person
Anmeldung: Bitte rechtzeitig per: E-Mail: hp@sanus-vivere.de oder Telefon: (0351) 847 25 907

Individuelle Kräuterwanderungen & Kräuterkurse

Gern gebucht werden beispielsweise:

Gruppe von 2-10 Personen
Kräuterwanderung in Dresden
Dauer: ca. 1,5 Stunden / Termin nach Vereinbarung an einem Wochentag
Thema: essbare Wildkräuter
Inhalt: Kräuterbestimmung anhand einfacher Merkmale, Infos zu den Pflanzen und ihrer Verwendung,  Freude beim genauen Betrachten, Anfassen, Riechen und Kosten…
Gesamtwert: 100,- €
Kräuterzubereitungen verkosten: zzgl. 50,- €
Wochenendtermin: zzgl. 30,- €

Größere Gruppen und andere Orte sind auf Anfrage möglich.

Individuelle Kräuterführung für 2 Personen mit anschließendem gemeinsamen Kochen/Zubereiten und Verkosten

Thema: Essbare Wildkräuter 
Inhalt: Kräuterwanderung in Dresden und anschließendes Zubereiten eines 4-Gänge-Kräutermenüs
Kräuterbestimmung anhand einfacher Merkmale, Infos zu den Pflanzen und ihrer Verwendung,  Freude beim genauen Betrachten, Anfassen, Riechen … sowie anschließend gemeinsames Kochen und Genießen

Dauer: ca. 4 Stunden / Termin nach Vereinbarung an einem Wochentag
Kochen: in Dresden-Briesnitz oder einer (geeigneten) Küche Eurer Wahl
Preis: 190,- €
Wochenendtermin: zzgl. 30,- €

4-Gänge-Kräutermenü
Gruppe von 4-8 Personen
Kräuterwanderung in Dresden, gemeinsames Sammeln und anschließendes Kochen
Thema: Essbare Wildkräuter 
Inhalt: Kräuterbestimmung anhand einfacher Merkmale, Infos zu den Pflanzen und ihrer Verwendung,  Freude beim genauen Betrachten, Anfassen, Riechen und Kosten… sowie anschließend gemeinsames Kochen und Genießen
Dauer: ca. 5 Stunden / Termin nach Vereinbarung an einem Wochentag
Kochen: im Küchenstudio oder einer (geeigneten) Küche Eurer Wahl
Preis: 90,- €/Person (bei 6-8 Personen); 100,- €/Person (bei 4-5 Personen)

Größere Gruppen, spezielle Themen, Wochenendtermine oder andere Orte sind auf Anfrage möglich.

Gruppe von 3-4 Personen
Dauer: ca. 3 Stunden / Termin nach Vereinbarung an einem Wochentag
Inhalt: gemeinsame Zubereitung z.B. eines Lebenselexiers (Aqua vitae) aus der Heilkräuterküche, einer Kräutertinktur / eines Kräuterweines und/oder aus dem kosmetischen Bereich von Salben/Cremes, Kräutersalzpeeling u.a.
Ort: individuell in Dresden und näherer Umgebung – z.B. auch bei Euch zu Hause oder im Garten

Gesamtwert: 205,- € (inkl. Material)
weitere Person: zzgl. 45,- (bei mehr als 4 Personen)

Wochenendtermin: zzgl. 40,- €

Größere Gruppen und andere Orte sind auf Anfrage möglich.

Gruppe von 5-25 Personen 
Dauer: ca. 1,5 Stunden / Termin nach Vereinbarung an einem Wochentag

Thema: essbare Wildkräuter

Die Teilnehmer lernen einige Wildkräuter anhand mitgebrachter Exemplare kennen sowie ihre Verwendungsmöglichkeiten in der Küche und für die Gesundheit

Gesamtwert: 100,- € (in Dresden und näherer Umgebung)

Mit Kräuterzubereitungen verkosten: zzgl. 50,- € (optional)

Wochenendtermin: zzgl. 40,- € optional

Größere Gruppen und andere Orte sind auf Anfrage möglich.

Bei Fragen, Wünschen oder falls weitere Infos gewünscht sind, schickt mir mir bitte eine E-Mail an hp@sanus-vivere.de

Neben den öffentlichen Kräuterführungen biete ich individuelle Kräuterwanderungen bzw. -kurse an. Sagt oder schreibt mir einfach, welche Themen Euch interessieren  bzw. wo, wann und mit wie viel Personen Ihr gemeinsam mit mir in die zauberhafte (Wild)Kräuterwelt eintauchen möchtet.

Die Angebote richten sich an Privatpersonen und Firmen. Für gemeinnützige Zwecke und Vereine findet sich eine alternative Preisregelung.