Kräuter sind gesund.

Viele unserer Wildpflanzen sind Nahrung, Medizin und Helfer im Alltag zugleich. So können sie unser Leben In der kreativen und gesunden Küche, der Hausapotheke, im kosmetischen Bereich oder im Kreativbereich, z.B. als Pflanzenfarben, enorm bereichern. So bunt wie die Welt der Pflanzen ist, so bunt und vielfältig sind ihre Möglichkeiten. Damit Du einen Einblick in die Vielfalt und Inspirationen erhältst, biete ich Dir verschiedene Kurse mit praktischer Anwendung an.
Alle selbst hergestellten Kräuterzubereitungen sind hochwertige Bioprodukte, frei von Zusatz-, Konservierungs- und Farbstoffen und damit ein dickes Plus für Deine Gesundheit. 

Wildpflanzenkurse & Mehr - Die nächsten Termine

Wildpflanzenwissen für Gesundheit & Wohlergehen

Termine:  Samstag – 06.04. / 11.05. / 15.06. / 17.08. und 21.09.2024

Wildpflanzenwissen für Einsteiger – 5-teiliger Kräuterkurs
Du hast erkannt, wie wichtig Wildpflanzen für die Gesundheit sind und möchtest intensiver in die Welt der „grünen Wilden“ einsteigen? Dann bist Du bei diesem Basiskurs „Wildpflanzenwissen für Einsteiger“ genau richtig. In 5 Tageskursen – zu unterschiedlichen Jahreszeiten – sind wir gemeinsam in der Natur unterwegs. So lernst Du heimische Wildpflanzen an ihren natürlichen Standorten kennen und erfährst viel Wissenswertes über sie und ihre Verwendungsmöglichkeiten für Deinen Alltag. Im Verlauf der Jahreszeiten gibt es immer wieder andere Wildpflanzen zu entdecken und kennenzulernen, so dass Du nach diesen 5 Kurstagen viele Pflanzen sicher erkennen und vielfältig für Dich nutzen kannst. Es gibt sowohl theoretisches Grundlagenwissen zu Bestimmung, Inhaltsstoffen, Verarbeitung usw. als auch Praxis in Form von Wildpflanzenzubereitungen aus den Bereichen Küche, Kosmetik und Kräutermedizin.
Der Kurs findet in einer kleinen Gruppe statt, ist also sehr individuell und damit bist Du immer „ganz nah dran“ an den Kräutern. Ein vollwertiger Kräutersnack zur Begrüßung sowie ein Mittagessen mit Wildpflanzen und Zutaten aus biologischem Anbau ist an allen 5 Kurstagen dabei.

Inhalt:
Wildpflanzenwissen allgemein: Überblick/Einordnung; der besondere Wert von Wildpflanzen; Wissenswertes zu einzelnen Pflanzen…
Wildpflanzen erkennen & bestimmen: Zuordnung der Pflanzen; Einweisung in die sichere Bestimmung; ausgewählte Pflanzenfamilien – näher betrachtet…
Inhaltstoffe von Wildpflanzen: Überblick über wichtige Inhaltsstoffe und ihre Wirkungen…
Verarbeitung von Wildpflanzen: Infos zu Sammelzeiten, Verarbeitung und Einsatzmöglichkeiten in Küche, Kosmetik und im Kreativbereich sowie Praxis mit Herstellung von Kräuterölen, -essigen, Kräutersalzen u.a….
Grüne Hausapotheke für den Alltag: Tee, Tinkturen, Elixiere, Oxymel & Salben selbst herstellen – Theorie & Praxis

Kurstermine und Zeiten: Samstag06.04. / 11.05. / 15.06. / 17.08. und 21.09.2024 – jeweils von 9 – 17 Uhr

Investition: 525,- € für 5 Kurstage inkl. Skripte und Rezepte / jeweils ein vollwertiger Begrüßungssnack sowie ein 3-Gang-Mittagsmenü aus Bio-Zutaten und Wildkräutern / Getränke
Die Kosten für Kräuterzubereitungen (zum Mitnehmen) sind nicht alle im Preis enthalten, einige werden separat – je nach Verbrauch – berechnet.

Orte: Dresden-Briesnitz, Zschonergrund Dresden, Elbwiesen und weitere Orte im Raum Dresden

Ein Teilnahmezertifikat wird ausgestellt.

Bitte achtet auf wettergerechte Kleidung! Ein Großteil des Kurses findet im Freien statt.

Anmeldung/Infos direkt bei: Christina Riedel
Telefon: (0351) 413 53 900 / E-Mail: 
hp@sanus-vivere.de

Termine:  Samstag – 13.04. / 25.05. / 22.06. / 24.08. und 28.09.2024

Wildpflanzenwissen für Einsteiger – 5-teiliger Kräuterkurs
Du hast erkannt, wie wichtig Wildpflanzen für die Gesundheit sind und möchtest intensiver in die Welt der „grünen Wilden“ einsteigen? Dann bist Du bei diesem Basiskurs „Wildpflanzenwissen für Einsteiger“ genau richtig. In 5 Tageskursen – zu unterschiedlichen Jahreszeiten – sind wir gemeinsam in der Natur unterwegs. So lernst Du heimische Wildpflanzen an ihren natürlichen Standorten kennen und erfährst viel Wissenswertes über sie und ihre Verwendungsmöglichkeiten für Deinen Alltag. Im Verlauf der Jahreszeiten gibt es immer wieder andere Wildpflanzen zu entdecken und kennenzulernen, so dass Du nach diesen 5 Kurstagen viele Pflanzen sicher erkennen und vielfältig für Dich nutzen kannst. Es gibt sowohl theoretisches Grundlagenwissen zu Bestimmung, Inhaltsstoffen, Verarbeitung usw. als auch Praxis in Form von Wildpflanzenzubereitungen aus den Bereichen Küche, Kosmetik und Kräutermedizin.
Der Kurs findet in einer kleinen Gruppe statt, ist also sehr individuell und damit bist Du immer „ganz nah dran“ an den Kräutern. Ein vollwertiger Kräutersnack zur Begrüßung sowie ein Mittagessen mit Wildpflanzen und Zutaten aus biologischem Anbau ist an allen 5 Kurstagen dabei.

Inhalt:
Wildpflanzenwissen allgemein: Überblick/Einordnung; der besondere Wert von Wildpflanzen; Wissenswertes zu einzelnen Pflanzen…
Wildpflanzen erkennen & bestimmen: Zuordnung der Pflanzen; Einweisung in die sichere Bestimmung; ausgewählte Pflanzenfamilien – näher betrachtet…
Inhaltstoffe von Wildpflanzen: Überblick über wichtige Inhaltsstoffe und ihre Wirkungen…
Verarbeitung von Wildpflanzen: Infos zu Sammelzeiten, Verarbeitung und Einsatzmöglichkeiten in Küche, Kosmetik und im Kreativbereich sowie Praxis mit Herstellung von Kräuterölen, -essigen, Kräutersalzen u.a. …
Grüne Hausapotheke für den Alltag: Tee, Tinkturen, Elixiere, Oxymel & Salben selbst herstellen – Theorie & Praxis

Kurstermine und Zeiten: Samstag13.04. / 25.05. / 22.06. / 24.08. und 28.09.2024 – jeweils von 9 – 17 Uhr
 
Investition: 525,- € für 5 Kurstage inkl. Skripte und Rezepte / jeweils ein vollwertiger Begrüßungssnack sowie ein 3-Gang-Mittagsmenü aus Bio-Zutaten und Wildkräutern / Getränke
Die Kosten für Kräuterzubereitungen (zum Mitnehmen) sind nicht alle im Preis enthalten, einige werden separat – je nach Verbrauch – berechnet.

Orte: Dresden-Briesnitz, Zschonergrund Dresden, Elbwiesen und weitere Orte im Raum Dresden

Ein Teilnahmezertifikat wird ausgestellt.

Bitte achtet auf wettergerechte Kleidung! Ein Großteil des Kurses findet im Freien statt.

Anmeldung/Infos direkt bei: Christina Riedel
Telefon: (0351) 413 53 900 / E-Mail: 
hp@sanus-vivere.de

Dieser Kräutertag ist konzipiert als Aufbaukurs für Kräuterinteressierte, die schon erste Erfahrungen mit Wildkräutern haben.

Inhalt: An diesem Kurstag stehen die Pflanzen aus der Familie der Korbblütengewächse im Mittelpunkt. Wir schauen uns Gemeinsamkeiten der Pflanzen aus dieser Familie an und beleuchten ausgewählte Pflanzen umfangreich. Dabei stehen neben Inhaltsstoffen und Anwendung in Küche und Hausapotheke weitere Aspekte wie z.B. das Wesen der Pflanzen im Mittelpunkt.

Wir beginnen den Tag in der Natur, um uns entsprechende Pflanzen anzusehen und auch für eine weitere Verarbeitung zu sammeln. Nach einem vollwertigen Kräuter-Mittagessen, das ich vorbereitet habe, stellen wir gemeinsam aus einer Pflanze eine besondere „Kräuteressenz“ in Form eines homöopathischen Mittels her.

Termin: Samstag, 8. Juni 2024 von 9 – 17 Uhr
Ort: Dresden Briesnitz
Preis:  125,- € inklusive vollwertigem Kräuter-Mittags-Menü, Kräutergetränk, Rezeptheft und Materialien

Bitte achtet auf wettergerechte Kleidung! Ein Teil des Kurses findet im Freien statt.

Anmeldung/Infos direkt bei: Christina Riedel
Telefon: (0351) 413 53 900 / E-Mail: hp@sanus-vivere.de

Dieser Kräutertag ist konzipiert als Aufbaukurs für Kräuterinteressierte, die schon erste Erfahrungen mit Wildkräutern haben.

Inhalt: An diesem Kurstag widmen wir uns den Pflanzen aus der Familie der Lippenblütengewächse. Wir schauen uns Gemeinsamkeiten der Pflanzen aus dieser Familie an und beleuchten ausgewählte Pflanzen umfangreich. Viele Pflanzen aus der Familie der Lippenblütler betören mit ihrem Duft, da sie unter anderem reichlich ätherische Öle enthalten. Dies nutzen wir an diesem Tag, um gemeinsam ein duftendes Pflanzenwasser mittels Dampfdestillation herzustellen. Dabei erfahrt Ihr Wissenswertes zu diesem besonderen Wasser – auch Hydrolat genannt – und deren Anwendungsmöglichkeiten in Küche, Kosmetik und Hausapotheke.

Ablauf: Wir beginnen den Tag in der Natur, um uns entsprechende Pflanzen anzusehen und evtl. auch für eine weitere Verarbeitung zu sammeln. Nach einem vollwertigen Kräuter-Mittagessen, das ich vorbereitet habe, stellen wir gemeinsam ein Pflanzenwasser mittels Dampfdestillation her.

 Termin: Sonntag, 30. Juni 2024 von 9 – 17 Uhr
Ort: Dresden Briesnitz
Preis:  125,- € inklusive vollwertigem Kräuter-Mittags-Menü, Kräutergetränk, Rezeptheft und Materialien

Bitte achtet auf wettergerechte Kleidung! Ein Teil des Kurses findet im Freien statt.

Anmeldung/Infos direkt bei: Christina Riedel
Telefon: (0351) 413 53 900 / E-Mail: hp@sanus-vivere.de

Inhalt: Bei diesem Kurs taucht Ihr einen ganzen Tag lang in die heimische Welt der essbaren Wildpflanzen ein. Bei einer umfangreichen Kräuterwanderung lernt ihr typische Wildpflanzen der Jahreszeit für Ernährung und Gesundheit kennen.
Im Anschluss dürft Ihr verschiedene Wildkräuter zu kreativen kulinarischen Gerichten verarbeiten und genießen. Nach dem vollwertigen Kräuter-Menü gibt es weitere praktische Anleitungen zur heilkräftigen Verarbeitung von Wildpflanzen. Gemeinsam stellen wir eine kleine Auswahl an Kräuterauszügen mit Pflanzen(teilen) der Jahreszeit her. Das können zum Beispiel ein Qxymel, eine Tinktur, eine Salbe, ein Kräuterwein, ein Kräuteressig, ein Kräuteröl, ein Duftkissen oder ein Kräutersalz sein…

So erhaltet Ihr einen theoretischen und vor allem praktischen Einblick in die vielfältigen Möglichkeiten der Verwendung von heimischen essbaren Wildkräutern. 
Der Kurs findet in einem kleinen Rahmen mit max. 5 Personen statt.

Termin: Samstag, 3. August 2024 von 10 – 17 Uhr

Ort: Dresden Briesnitz
Preis:  145,- € inklusive vollwertigem Kräuter-Mittags-Menü, Kräutergetränk, Rezeptheft und Materialien

Bitte achtet auf wettergerechte Kleidung! Ein Teil des Kurses findet im Freien statt.

Anmeldung/Infos direkt bei: Christina Riedel
Telefon: (0351) 413 53 900 / E-Mail: hp@sanus-vivere.de

Inhalt: Bei den monatlichen Kräuterabenden gibt es von Februar bis November jeweils eine Wildpflanze, der wir unsere ungeteilte Aufmerksamkeit schenken und die wir in Ruhe sowie mit all ihren Facetten kennenlernen. Das kann sowohl ein essbares Wildkraut als auch eine Heilpflanze, ein Baum oder Strauch sein.
Du erfährst Wissenswertes zu der jeweiligen Pflanze, wie: Erkennungsmerkmale zur sicheren Bestimmung; Anwendungsmöglichkeiten in Küche, Kosmetik, Kreativbereich sowie in der Volksheilkunde; altes Wissen und magische Geschichten…

Der Kräuterabend findet in einem kleinen Kreis statt und beinhaltet neben dem Kräuterwissen auch eine kulinarische Kostprobe inkl. Getränk – jeweils passend zum Thema bzw. der entsprechenden Pflanze.

Ort: Dresden-Briesnitz
Zeit: 18 – ca. 20 Uhr
Kosten: 30,- € / Person – inklusive kulinarische Kostprobe und Getränk

Termine: jeweils am ersten Donnerstag im Monat (Die Termine können einzeln gebucht werden.)
1. Februar 2024 – Gemeine Hasel
7. März 2024 – Birke – ausgebucht
4. April 2024 – Veilchen
2. Mai 2024 – Löwenzahn
6. Juni 2024 – Johanniskraut
4. Juli 2024 – Mädesüß
1. August 2024 – Blutweiderich
5. September 2024 – Schafgarbe
4. Oktober 2024 (Achtung. diesmal ein Freitag!) – Weißdorn
7. November 2024 – Efeu

Anmeldung/Infos direkt bei: Christina Riedel
Telefon: (0351) 413 53 900 / E-Mail: hp@sanus-vivere.de

Kräuter-Stammtisch

Der Kräuterstammtisch steht allen Menschen offen, die sich für Kräuter & Gesundheit interessieren und ihr Wissen über einheimische Wildpflanzen erweitern und/oder weitergeben möchten. Viermal im Jahr kommen wir (in einer offenen Gruppe) zusammen, um uns auszutauschen, inspirieren zu lassen sowie Neues und Altes (wieder) zu entdecken. Der Stammtisch lebt von der Vielfalt der Teilnehmenden und den Dingen, die jeder einbringt.

Wir beginnen den Stammtisch mit einem abendlichen Imbiss, denn entspannt und mit leckeren Sachen im Bauch macht das Ganze noch viel mehr Freude…
Bitte bringt daher etwas für unser gemeinsames vollwertiges abendliches Buffet mit – gern mit Wildpflanzen angereichert. Es sollte natürlich, frei von Zusatzstoffen, vegetarisch, als Vollkornvariante, Zuckerfrei und (nach Möglichkeit) in Bioqualität sein.  

Beginn: 18 Uhr
Ort: Dresden (der genaue Ort richtet sich nach der Größe der Gruppe und wird einige Tage vorher mitgeteilt.)
Kosten: Eintritt frei / Spende erwünscht

Um vorherige Anmeldung wird gebeten, damit entsprechend geplant werden kann und für alle Platz ist. 

Anmeldung/Infos direkt bei: Christina Riedel
Telefon: (0351) 413 53 900 / E-Mail: hp@sanus-vivere.de

Heilkraft des Waldes

Termine:
Montag, 15. April 2024 / 16 – 19 Uhr
Freitag, 10. Mai 2024 / 9 – 12 Uhr
Dienstag, 4. Juni 2024 / 17 – 20 Uhr
Samstag, 13. Juli 2024 / 9.30 – 12.30 Uhr
Donnerstag, 22. August 2024 / 17 – 20 Uhr
Freitag, 6. September 2024 / 16 – 19 Uhr

Bei diesen Kursen stehen ausnahmsweise nicht die Kräuter zu unseren Füßen im Mittelpunkt, sondern die Bäume bzw. der Wald als Ganzes. Denn der Wald – als Organismus – birgt ein enormes ganzheitliches Gesundheitspotential in sich, was er uns gern – und zu allen Jahreszeiten – zur Verfügung stellt. Die Frage ist nur, wie Du dieses Potential erschließen und gezielt für Dich nutzen kannst.

Um das zu erfahren, tauchen wir gemeinsam in den Wald und seine besondere Atmosphäre ein. Es geht es darum, zu entschleunigen, anzukommen, aufzuatmen, mit allen Sinnen wahrzunehmen und Abstand vom – oft hektischen – Alltag zu bekommen. Du erfährst Wissenswertes zum Thema „Waldbaden“ und lernst einige kurze und effektive Übungen, welche Körper, Geist und Seele guttun und Dir helfen, wirklich „einzutauchen“. Mit diesem Wissen und den Erfahrungen kannst Du selbst jederzeit aus der Heilkraft und dem Potential des Waldes schöpfen, Deine Gesundheit aktiv stärken sowie Deine Selbstheilungskräfte anregen und unterstützen.

Kosten pro 3-stündigem Kurs: 35,- € / Person
Jeder Kurs findet in einer kleinen Gruppe mit maximal 10 Personen statt.
Ort: Den genauen Ort (im Raum Dresden) erfährst Du einige Tage vorher per E-Mail.
Die Kurse finden auch bei leichtem Regen statt. Bei Starkregen, Gewitter, Sturm etc. fällt der Kurs aus.
Bei Unsicherheit, ob der Kurs wetterbedingt stattfindet, bitte ich um eine kurze telefonische Nachfrage.

Bitte entsprechend der Witterung kleiden (Zwiebelprinzip) und ggf. ein Getränk oder einen Snack mitbringen. Es gibt keine Verpflegung.
Wir sind während der ganzen Zeit in der Natur unterwegs.
Es sollte ein wetterfestes Sitzkissen und/oder eine kleine Decke mitgebracht werden.

Anmeldung/Infos direkt bei: Christina Riedel
Telefon: (0351) 413 53 900 / E-Mail: hp@sanus-vivere.de

Individuelle Kurse in kleinen Gruppen (als Event - z.B. mit Freunden oder im Team):

Individuelle Kräuterführung für 2 Personen mit anschließendem gemeinsamen Kochen/Zubereiten und Verkosten

Thema: Essbare Wildkräuter 
Inhalt: Kräuterwanderung in Dresden und anschließendes Zubereiten eines 4-Gänge-Kräutermenüs
Kräuterbestimmung anhand einfacher Merkmale, Infos zu den Pflanzen und ihrer Verwendung,  Freude beim genauen Betrachten, Anfassen, Riechen … sowie anschließend gemeinsames Kochen und Genießen
Dauer: ca. 4 Stunden / Termin nach Vereinbarung an einem Wochentag
Kochen: in Dresden-Briesnitz oder einer (geeigneten) Küche Eurer Wahl
Preis: 190,- €
Wochenendtermin: zzgl. 30,- €
Anmeldung/Infos direkt bei: Christina Riedel
Telefon: (0351) 413 53 900 / E-Mail: hp@sanus-vivere.de

4-Gänge-Kräutermenü
Gruppe von 4-10 Personen
Kräuterwanderung in Dresden oder näherer Umgebung, gemeinsames Sammeln und anschließendes Kochen
Thema: Essbare Wildkräuter 
Inhalt: Kräuterbestimmung anhand einfacher Merkmale, Infos zu den Pflanzen und ihrer Verwendung,  Freude beim genauen Betrachten, Anfassen, Riechen und Kosten… sowie anschließend gemeinsames Kochen und Genießen
Dauer: ca. 5 Stunden / Termin nach Vereinbarung an einem Wochentag
Kochen: im Küchenstudio oder einer (geeigneten) Küche Eurer Wahl
Preis: 100,- €/Person (bei 9-10 Personen); 120,- €/Person (bei 6-8 Personen) 135,- €/Person (bei 4-5 Personen)

Wochenendtermine oder andere Orte sind auf Anfrage möglich.

Anmeldung/Infos direkt bei: Christina Riedel
Telefon: (0351) 413 53 900 / E-Mail: hp@sanus-vivere.de

Gruppe von 3-4 Personen
Dauer: ca. 3 Stunden / Termin nach Vereinbarung an einem Wochentag
Inhalt: Wissenswertes zu heilkräftigen Kräutern und deren Verarbeitung/Verwendung sowie gemeinsames Herstellen von 3-4 verschiedenen Kräuterzubereitungen z.B. Lebenselexier (Aqua vitae), Kräuter(ur)tinktur,  Kräuterwein, Kräuteressig oder -öl, Oxymel, Duftsäckchen als kleine Einschlafhilfe, heilkräftige Salbe oder andere kleine Heilkräuterzubereitungen – je nach Jahreszeit
Ort: individuell in Dresden oder näherer Umgebung – z.B. auch bei Euch zu Hause oder im Garten
Kurspreis gesamt: 215,- € (zzgl. einiger Materialien)
weitere Person: zzgl. 50,- (bei mehr als 4 Personen)
Wochenendtermin: zzgl. 40,- €
Größere Gruppen und individuelle oder auch themenbezogene Zubereitungen sind auf Anfrage möglich.

Anmeldung/Infos direkt bei: Christina Riedel
Telefon: (0351) 413 53 900 / E-Mail: hp@sanus-vivere.de

Gruppe von 3-4 Personen
Dauer: ca. 3 Stunden / Termin nach Vereinbarung an einem Wochentag
Inhalt: Wissenswertes zu Natur- und Kräuterkosmetik sowie gemeinsames Herstellen von 3-5 verschiedenen kosmetischen (Kräuter)Produkten z.B. Salbe, Gesichtsmaske, Kräutersalzpeeling, Badesalz, Lippenstick, Seife, Deospray oder anderer wertvoller kosmetischer  Natur-Produkte – immer frei von Zusatz-, Konservierungs-, synthetischen Duft- oder Farbstoffen
Ort: individuell in Dresden und näherer Umgebung – z.B. auch bei Euch zu Hause 
Kurspreis gesamt: 215,- € (zzgl. einiger Materialien)
weitere Person: zzgl. 50,- (bei mehr als 4 Personen)

Wochenendtermin: zzgl. 40,- €

Größere Gruppen und individuelle Zubereitungen sind auf Anfrage möglich.

Anmeldung/Infos direkt bei: Christina Riedel
Telefon: (0351) 413 53 900 / E-Mail: hp@sanus-vivere.de


Die Angebote richten sich an Privatpersonen und Firmen. Für gemeinnützige Zwecke und Vereine findet sich eine alternative Preisregelung.

Bei Interesse und/oder Fragen schickt mir bitte eine E-Mail an hp@sanus-vivere.de